Gulai ayam memang sangat di gemari,selain sebagai pengganti gulai kambing bagi yang terkena kolesterol gulai ayam juga enak, dan aman bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol, yuk lah disimak tentang resep gulai ayam khas padang.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam
- 1 lembr daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- Santan dari 1 buah kelapa
Bahan yang harus dihaluskan:
- 12 Bawang merah
- 7 Bawang putih
- 2,5 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 2 cm Kunyit
- 8 buah Cabe merah keriting
- 1 sendok teh
- Jintan 1 sendok teh
- Ketumbar secukupnya Garam, gula, lada
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit, kemudian bilas, lumuri lagi dengan garam, diamkan 15 menit
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun2nan, lalu masukan ayam kedalam tumisan, aduk sampai ayam berubah warna, bila perlu tambah air, tambahkan sedikit
- Setelah ayam berubah warna, masukan santan, masukan asam kandidat, jangan ditinggal, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Masukan garam, gula, dan lada
- Gulai siap di nikmati
Terima kasih telah membaca blog saya, silahkan bagikan ke teman atau keluarga anda
