Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang – Siapa sih yang kenal dengan pempek Palembang? Saya yakin Kita semua tahu itu. Nah… Kali ini kita akan bahas, kupas dan dibersihkan, habis tu kita masak. Eh.. maklum kebawa suasana, udah gak sabar mau masak. Langsung aja kita bahas Cara Membuat Pempek Palembang.
 |
| Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang source picture : http://etnikom.com/wp-content/uploads/2013/07/PEMPEK-PALEMBANG.jpg |
Cara membuat pempek Palembang ini membutuhkan proses atau tahap – tahapan, sehingga menghasilkan pempek yang nikmat dan lezat. Walaupun memang membuat pempek ini agak sedikit rumit. Kita harus memiliki sifat yang sabar dan teliti.
RESEP PEMPEK KHAS PALEMBANG
Bahan – Bahan Yang diperlukan :
- 1,5 Kg tepung sagu
- 1 Kg ikan belida giling
- 1 sendok makan garam dapur atau secukupnya
- 1 bungkus bumbu penyedap
- 1 cangkir air es matang
- Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar - benar tercampur.
- Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi.
- Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk lonjong.
- Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar - benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Resep Cuka Pempek Palembang
Bahan - Bahan Membuat cuka Pempek :
- 250 gram gula aren
- 50 gram air asam jawa
- 1 liter air minum bersih
- 200 gram bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
- 1 sdt garam
- 2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
- 15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan
Langkah – langkah Cara Membuat Cuka Pempek :
- Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
- Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.
NB :
- Diharapkan menggunakan tepung sagu dengan kualitas baik.
- Jika ikan belida giling tidak ada. Disarankan Anda bisa menggantinya dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan dari pada menggunakan ikan jenis yang lain.
- Untuk penambahan sagu terserah mau banyak atau sedikit, itu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar - benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu.
- Untuk membentuk pempek itu sesuai selera, bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur, dan lain – lain.
- Untuk pembuatan cuka anda bisa menambah jumlah cabai. Itu sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Nah… Bagaimana ibu – ibu ? Tertarik untuk mencoba dirumah? Jangan takut untuk mencoba. Jika kita tidak mau mencoba, bagaimana kita kita bisa membuatnya. Ayo Do It Now !
Baca Juga :
- Resep Cara Membuat Pempek Lenjer
- Resep Cara Membuat Pempek Dos
- Resep Cara Membuat Pempek Ikan
- Resep Cara Membuat Pempek Adaan
- Resep Cara Membuat Pempek Kulit
- Resep Cara Membuat Pempek Udang
Sekian dulu mengenai Resep Cara membuat Pempek Khas Palembang. Mudah – mudahan bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa like-nya ya mbak. Ayo dapatkan resep – resep terbaru dari Anekaresepmasakanidn dengan cara subscribe this blog. See you Letter !
